Cours à copier dans le cahier:

Le principe de la distillation :

La distillation est une technique utilisée depuis l’Antiquité car son principe et sa réalisation sont très simples. En effet, chaque liquide possède une température d’ébullition (passage de l’état liquide à l’état gazeux) qui lui est propre et c’est sur ce principe que s’appuie la distillation.

Une distillation se déroule de la manière suivante :

·         On chauffe le mélange homogène. Lorsqu’un des éléments atteint sa température d’ébullition il se transforme en gaz. Ce phénomène s’appelle la vaporisation. On dit que le liquide qui se transforme en gaz en premier est le plus volatil.

·         Le gaz monte alors dans la colonne de distillation puis refroidit dans le tube réfrigérant où circule de l’eau froide : à proximité de celle-ci, le gaz redevient liquide car sa température diminue. Le passage de l’état gazeux à l’état liquide est appelé liquéfaction.

·         Le liquide recueilli est appelé distillat.

Vidéo explicative sur le principe de la distillation:

Le pétrole est un mélange homogène: on sépare ces constituants grâce au principe de la distillation. Le transport du pétrole peut provoquer des marées noires. 

Site du CEDRE marées-noires.com

la distillation est aussi une technique pour obtenir des huiles essentielles:

Site FUTURA PLANETE de la graine à l'huile essentielle

Télécharger « questionnaire physique chimie.docx »

Télécharger « tuto messagerie scolinfo.pdf »

Etude documentaire:

de la pomme au cidre:

site "les mordus de la pomme"

site de l'académie de Rouen_SVT

marais salant:

vue en coupe d'un marais salant

Voici le cours à copier:

une matière qui se dissout dans l'eau est soluble dans l'eau.

une matière qui ne se dissout pas dans l'eau est insoluble dans l'eau.

Au cours d'une dissolution la masse des différents constituants se conserve.

Le sucre ne disparaît pas, il se dissout et sa masse s'ajoute donc à celle de l'eau.

Exemple:

 250 g d'eau + 50 g de sucre = 300 g de solution d'eau sucrée

 soit : m_eau + m_sucre = m_{eau sucrée}

Bilan:

Quand un corps se dissout dans un liquide, la masse totale du mélange est égale à la somme (l'addition) des masses de chacun des constituants: c'est la conservation de la masse lors d'une dissolution. 

Une animation pour refaire l'expérience: cliquer ici

Question 3:

Notre protocole:

- mesurer 50 mL d'eau avec une éprouvette graduée

- A l'aide d'une balance, mesurer 18 g de sel dans un récipient

- Verser l'eau et le sel dans un bécher

- Mélanger et observer